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刘红刚讲咖啡故事:资本加持新零售走进咖啡(2)
时间:2018-04-26 | 来源:儒家经济文化网

对于业绩变化的原因,星巴克在财报中称,节日特饮和礼品卡的低迷销量影响了业绩。“限定节日特饮并没在我们的消费者中引起反响”,星巴克CEO Kevin Johnson在投资者会议中说,主推的手机点单等智能化服务、试图提高店内效率和客流量的举措也还没开始奏效,“特别是在美国市场,下午时段销量不佳,说明下午进店客流在减少。”

在2017年第四季度,与全球的低迷成绩相比,星巴克在中国市场表现抢眼,星巴克中国净利润增长达到30%,同店销售增长率为6%。第四季度,全球开店700家,而以中国为主的亚太地区就有300家。

而据《证券日报》记者了解,星巴克之前计划到2021年将门店数从2800家发展至5000家。这也意味着星巴克在中国大陆市场的门店数量将实现翻倍,而每年近500家的开店速度,平均每天在中国开店约1.36家。

彼时,去年7月份,星巴克以大约13亿美元的代价从统一企业中国手中收购了星巴克华东市场合资企业(上海统一星巴克咖啡有限公司)的剩余50%股份,获得在江苏、浙江和上海共约1300家门店的100%所有权。

同年,星巴克选择把全球第二家甄选烘焙工坊开在了中国,并计划未来在中国开出1000家星巴克甄选门店。

从上述公开信息可以看出,星巴克在中国的布局进入快速扩张期,而这“跑马圈地”的背后,中国的咖啡市场也进入到多品牌竞争时代。

纵观国内咖啡市场,目前主要可分为星巴克、漫咖啡为代表的传统连锁咖啡店,以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的互联网咖啡,以全家、7-ELEVEN为代表的便利店咖啡,以及以Blue Bottle为代表的网红精品咖啡馆。虽然星巴克咖啡占据中国市场的半壁江山,但是,在互联网咖啡及便利店咖啡的快速扩张下,星巴克也面临着巨大的挑战。

鑫金兰咖啡频道宣 选自网络